美食推荐：虾扯蛋，干锅香辣鱼

美食推荐：虾扯蛋，干锅香辣鱼材料：柚子皮适量（1个柚子去掉的皮即可）、红辣椒10克、大蒜1头、姜10克、豆豉20克、酱油10毫升、盐5克、糖3克。做法1、首先我们先来把柚子皮改刀，我们只需要用柚子皮上面白色的部分，把黄色的底部薄薄的切下去，在把白色的部分改成小块装盘备用。2、把柚子白色部分切成片后，装入大碗中，加入1勺盐。3、碗中加入盐后，用手不停的揉搓柚子皮，把柚子皮水分揉出来。4、柚子皮抓软了之后，倒入开水，末过柚子皮表面浸泡20分钟。5、20分钟后，开水变凉了，用手把柚子皮挤干水分装入盘中备用。6、柚子皮我们准备好了，现在准备配料、姜去皮洗净切成末、红辣椒切成小丁、蒜切片，把20克豆豉用刀压一下，装入盘中备用。7、锅中加入小许油，加入蒜末、蒜末、红辣椒丁、豆豉、小火慢慢炒出香味。8、锅中慢火翻炒出香味后，加入10毫升生抽，半碗清水，大火烧开。9、锅中水开了以后，放入处理好的柚子皮，加盐5克、白糖3克大火翻炒1分钟就可以出锅了，看着不起眼的柚子皮，味道还是很不错的大蒜烧猪肚材料：猪肚、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒、味精做法1.生猪肚用玉米面，醋反洗三四次后，放水中加入八角，葱姜煮40分钟2.猪肚切成条状，锅中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味（煮到半透明）3.青红椒切菱片4.煮蒜水取出大蒜下肚条煮一两分钟5.重起油锅，中小火，下蒜头煎成金黄色后下香菇（一切为二），再下猪肚条，一分钟后加少许水晃5锅，下两茶勺辣酱，一汤勺酱油，两茶勺糖，一茶勺盐和一茶勺胡椒粉6.收汁至三分之一时，加入水淀粉放青红椒片后，从锅边烹入白酒两三勺，晃锅7.关火，加入少许味精后装盘虾扯蛋材料：大虾6个、鹌鹑蛋12个、油2汤匙、盐少许、葱1段、蒸鱼豉油2汤匙、胡椒粉少许、料酒1/2汤匙、做法：1.将大虾，去头，去壳，留下虾尾1节的壳不去，摘去虾线，洗净2.将虾的脊背处片开，放在碗中，加入少许盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制10分钟，这样可以去掉虾的腥味3.准备几个小碗，将大虾放在小碗内，再将每个碗中磕入2个鹌鹑蛋4.蒸锅加水烧开，将小碗放入，盖上锅盖，锅开后，蒸5分钟，到时间后取出5.用汤匙沿鹌鹑蛋四周旋转一圈，将鹌鹑蛋取出，摆在盘内，中间放上葱丝6.锅加油烧热至冒烟，将热油浇在葱丝上，淋入蒸鱼豉油即可

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