猪排的营养价值《新闻》
文章目录一、猪排的属性二、猪排的营养价值、吃猪排的好处三、吃猪排的最佳时间四、猪排的选购方法五、猪排的副作用
猪排的属性
1、科属
猪科
2、产地
世界各地(南极洲除外)
3、别名
猪排
4、简介
猪排是指猪的排骨,有蛋白质、脂肪等营养成分。猪排提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
猪排的营养价值、吃猪排的好处
猪排的营养价值
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,防止佝偻病及骨质疏松,加入中药还可具有很好的补血健脾胃功效。
1、猪排除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2、猪排有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
3、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
4、猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
吃猪排的好处
1、补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2、补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3、补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
吃猪排的最佳时间
一年四季
猪排的选购方法
根据我们日常经验可知,新鲜的肉类表面有光泽,并有一种香味,用手指按压时可以感觉到弹性。从外表看,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色非常均匀,用手摸上去感觉微干或微湿润,不粘手。质量差的肉表面干燥或特别湿润,没有光泽、弹性,颜色白中带黄。如果是变质的肉,则颜色明显比较暗淡,用手指按压后凹陷不能恢复,用刀切开后会发现切面上有粘液,可以闻到异常气味。如果肉是死后屠宰的,则颜色暗红,并且有青紫色斑,血管中还会有紫红色血液淤积。
猪排的副作用
猪排+杏仁:会引起腹痛
猪排+羊肝:共烹炒易产生怪味
猪排+甲鱼:会引起腹痛
猪排+牛排:性味有所抵触
猪排+香菜:伤身
猪排+何首乌:身体不适
猪排+杏仁:一起吃会引起肚子痛
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