韭菜和它俩一起炒，美味下饭

韭菜和它俩一起炒，美味下饭

今天是大年初五，也是武汉封城的第七天，也是我呆在家里没出门的第七天。虽然一月初就听到了疫情的事情，但没想到这么严重，直到听到武汉封城消息的那一刹那间，才意识到事态的严重性。再想起来买口罩，酒精等家居防护用品，所有的药店都没有卖的了，赶紧让外地朋友寄过来，可是直到今天还没收到，家里的普通棉布口罩没有防护作用，所以只好自己呆在家里，为自己好也为他人好。

好在过年菜品准备充足，只需隔几天老公出去买点配菜即可，不过据老公说武汉菜市场货源充足，物价平稳，跟平时差不多。今天买了些白菜，韭菜，山药，土豆，白干子，豆腐回来，家里的荤菜多，就将香肠，韭菜和白干子来道简单又家常的快手菜。韭菜有着洗肠草之称，春节吃多了大鱼大肉，多吃些它来清肠刮油排宿便。

白干子是一种豆制品，是中国人餐桌上一道常见的食材，是用豆腐压干水分制成的，相比起豆腐，白干子可以与更多的食材进行搭配，做出更多丰富美味的菜肴来。冷天，韭菜和它俩是绝配，简单一炒，5分钟能上桌，鲜香又下饭，营养又美味，清肠排毒，补钙质长个头，老少皆宜。春节吃多了大鱼大肉，来道清爽的小炒菜解解腻吧。

【香肠韭菜炒白干子】

原料：香肠1根白干子4块韭菜1把生抽1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入少许油，将香肠片入锅翻炒；3.微微煸炒香后加入白干子继续翻炒；4.翻炒两下后加入少许生抽翻炒均匀；5.继续翻炒两下后加入韭菜段大火快炒；6.微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀；

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7.盛入盘中。

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小贴士：1.先炒香肠，再炒白干子条；2.炒时可以加入少许生抽上色；3.加入韭菜后要大火快炒，微微变色后即可加盐调味。

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